从酒店到百姓餐桌，剩菜剩饭、丢弃不用的菜叶、剥下的果皮和蛋壳等，每天，包头市产生的100多吨垃圾中，餐厨垃圾所占比重不容小觑。这些餐厨垃圾如何处理？能否让餐厨垃圾“变废为宝”，实现资源循环利用？近日，记者在包头市城市餐厨垃圾及污泥协同处置项目中找到了答案。

  走进包头市城市餐厨垃圾及污泥协同处置项目现场，崭新的厂房和一体化科学处置设备映入眼帘。“目前，该项目已具备设备单机调试条件，未来餐厨垃圾将在这里实现‘蜕变’。”包头市再生水公司项目部部长边疆介绍。

  餐厨垃圾具有高油、高盐和高有机质的属性，容易腐败变质，产生恶臭，但经过妥善处理和加工后，就可以转化为有机肥、清洁能源等新资源。作为自治区首个将餐厨垃圾、厨余垃圾及城市污水处理厂污泥协同处置模式的项目，建成后将实现处理规模为餐厨垃圾200吨/日、厨余垃圾200吨/日、污水处理厂脱水污泥200吨/日、地沟油10吨/日的目标。

  未来，餐厨垃圾在这里将实现日产日清、应收尽收。

  据边疆介绍，项目正式运行后，餐厨垃圾将进入厂区，经过“物料接收+大物质粗分拣+精分制浆+除砂除杂+油水分离”工艺的“消化”后，餐厨垃圾实现“改头换面”。除了餐厨垃圾，厨余垃圾、地沟油、污泥也是处置重点。厨余垃圾处理采用“物料接收+预破碎+磁选+滚筒筛分+生物质破碎分离+挤压脱水”工艺，污泥处理采用与餐厨及厨余垃圾预处理浆液混合协同厌氧发酵工艺，地沟油通过“物料接收+除杂+加热+离心提油”工艺，真正实现餐厨垃圾资源化、无害化、减量化。

  “整个项目处理流程综合考虑了包头市餐厨垃圾的特点和难点，设计了包含前端收集转运、中间精细化分离、末端资源化处置等流程，有效提升了城市餐厨垃圾的处理能力，推动餐厨垃圾资源化、无害化处理步入绿色时代。”该项目的管理人员陈志鹏表示，实现垃圾无害化处理，通过三相分离，分出浆液、有机固渣和废弃油脂，有机质、碳、氮等通过厌氧发酵工艺实现资源最大化回收利用，项目产出的沼气可以用于厂区冬季采暖及供电，干化后的沼渣可以用于园林绿化、土地修复等，地沟油经过再加工制成生物柴油出售，可以降低运营成本。

  促进餐厨垃圾资源循环利用，包头市从强化顶层设计入手，制定《包头市餐厨垃圾管理办法》，规范餐厨垃圾全链条闭环管理，让餐厨垃圾处理有法可依。

  包头市算了这样一笔账: 餐厨垃圾及污泥协同处置项目，可使100吨餐厨垃圾产生约6000立方米沼气、5吨生物油脂。日产沼气量约30000立方米，利用沼气锅炉供应蒸汽用于生产和冬季采暖。这样不仅解决了餐厨垃圾终端处置难的问题，还为绿色循环经济找到了新的突破口。（记者 蔡冬梅 通讯员 李春燕）